当印尼到香港的快递包裹出现延误或丢失时，处理方法主要包括确认延误或丢失情况、收集相关证据、联系快递公司和发货方、提交索赔申请以及寻求专业帮助。
一、确认延误或丢失情况
首先，根据物流单号查询物流信息，确认包裹是否真的出现了延误或丢失。有时，包裹可能因为各种原因（如天气、交通、海关查验等）造成延误，而并非真正丢失。
二、收集相关证据
如果确认包裹确实丢失或长时间延误，需要尽快收集相关证据，包括但不限于：发货凭证、快递单号、跟踪记录、价值证明等。这些证据将在后续的索赔过程中起到至关重要的作用。
三、联系快递公司和发货方
在收集了相关证据后，应及时与快递公司和发货方取得联系，说明情况，并提出索赔要求。通常情况下，快递公司会根据其内部规定，为您提供一定的赔偿方案。
四、提交索赔申请
如果快递公司和发货方未能提供满意的解决方案，可以按照快递公司的要求填写索赔申报单，并附上相关证据。快递公司会与索赔人协商，达成赔偿协议。赔偿金额可能因快递公司的规定和包裹的实际价值而有所不同。
五、寻求专业帮助
如果觉得快递公司的赔偿方案无法满足需求，或者在与快递公司沟通的过程中遇到了困难，可以考虑寻求专业帮助。比如，咨询当地的消费者保护组织、律师或相关监管部门，了解更多的维权途径和方式。
在处理过程中，务必保留与快递公司和发货方的沟通记录、快递单据等，以备后续维权使用。同时，也要保持冷静和耐心，积极采取措施维护自己的合法权益