在菲律宾到香港的快递包裹运输过程中，可以通过以下方式拦截或拒收：
一、联系商家拦截
如果是在网上购买的商品，可以直接联系商家客服，说明你不想要了或者需要更换商品等原因，让商家联系快递公司进行拦截。商家会进一步与快递公司沟通，要求其拦截并退回快递12。
二、联系快递公司拦截
找到你使用的快递公司，提供相关信息，如快递单号、发件人姓名、收件人姓名和拦截原因等。这些信息可以帮助快递公司更准确地定位你的快递并进行拦截。拦截成功后，快递员会退回快递12。
三、联系快递派送员拒收
- 现场拒收：当快递员上门送货时，你可以直接说“我不想要了，拒收”，快递员就会把包裹带回站点。这样操作最简单直接，省时省力4。
- 快递柜拒收：如果快递已经被投放到快递柜里，你可以选择不领取，等待快递柜过期（一般是24小时之后无人领取），快递就会自动退回24。
- 代收点拒收：如果快递被送到了代收点，你可以致电代收点，表明你希望拒收该快递。代收点会协助将快递退还给快递公司，再由快递公司负责将包裹退回至发件人处3。
四、与卖家沟通
在拒收前，最好和卖家沟通一下，尤其是关于退回运费等问题，取得卖家同意后再填写退货申请。这样卖家和寄货人可以联系快递直接退回，避免不必要的纠纷25。
以上是菲律宾到香港的快递包裹拦截或拒收的几种方法，具体操作可能因快递公司和卖家政策而有所不同，请根据实际情况选择合适的方式。